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石磨面粉機(jī)械對(duì)于原糧硬度的要求
發(fā)布時(shí)間：2019-07-15 11:30:17 網(wǎng)站來源：河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
不同地域，不同的晾曬方式，運(yùn)輸方法都會(huì)影響石磨面粉機(jī)械原糧的硬度，而石磨面粉機(jī)械對(duì)于原糧的硬度有要求嗎？它會(huì)影響設(shè)備的加工嗎？
其實(shí)軟硬程度不一樣的小麥不僅僅是硬度的差別，還有各種成分的比例，是小麥品質(zhì)的外在表現(xiàn)。如果將不同軟硬程度的小麥按比例加工，可以得出不同粉色的面粉。因此在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)之前，通常都有一個(gè)環(huán)節(jié)——配麥，通過不同的比例將不同程度的原糧組合在一起，達(dá)到加工想要的效果。
小麥的軟硬程度會(huì)影響石磨面粉機(jī)械的加工方式，小麥的新舊程度會(huì)影響設(shè)備的加工效率、加工精度以及產(chǎn)品質(zhì)量。硬質(zhì)小麥，蛋白質(zhì)含量高，面粉呈乳黃色，與軟麥加工的面粉相比，色澤較深。
硬質(zhì)小麥的比例越高，制成面粉色澤就越深。小麥的新舊程度以及發(fā)熱、蟲蛀小麥對(duì)面粉加工精度有很大的影響。陳小麥皮層相對(duì)較脆，容易被破碎，增加面粉麩星含量，降低面粉加工精度，促使面粉粉色變暗。
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