可以說，灰分是避免不了的，不過我們可以在已有的條件下盡量降低。對(duì)于小麥本身灰分過高；入磨小麥清理不徹底，致使本應(yīng)清除的雜質(zhì)混入小麥中；水分調(diào)節(jié)不當(dāng)，致使研磨時(shí)麩皮過度破碎而進(jìn)入面粉中等情況要多加注意。

　　在石磨面粉機(jī)流量低或篩理流程過長(zhǎng)，出現(xiàn)篩枯現(xiàn)象；高方篩的篩網(wǎng)配備過稀或破裂，高方篩的串倉(cāng)現(xiàn)象也會(huì)使面粉中混人過多的麩屑；磨輥技術(shù)參數(shù)配備不合理，操作中麩皮容易被破碎而混入面粉中...這些情況下也會(huì)提高面粉灰分?！?/div>