而對(duì)于石磨面粉機(jī)磨輥的合閘和松閘的正確操作方式是：

　　1、合閘

　　面粉機(jī)開(kāi)始作業(yè)需要合閘時(shí)，推動(dòng)手柄，使其落入閘鉤的溝槽中。此時(shí)，通過(guò)搖桿帶動(dòng)拉桿及手輪往右移動(dòng)，帶動(dòng)搖臂及聯(lián)動(dòng)軸順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)使固定在聯(lián)動(dòng)軸上的另一端的拉臂也一起轉(zhuǎn)動(dòng)，使環(huán)頭螺桿向左移動(dòng)，從而使卡在壓簧筒及定位螺母之間的慢輥軸承托臂向左移動(dòng)，而帶動(dòng)慢輥向左靠攏快輥，此時(shí)即完成合閘動(dòng)作。

　　2、松閘

　　每當(dāng)物料研磨完畢需要松閘時(shí)，按下閘鉤，在拉臂彈簧的拉力下，拉臂等往回轉(zhuǎn)，環(huán)頭螺桿等網(wǎng)右移動(dòng)，從而使慢輥離開(kāi)快輥，完成松閘動(dòng)作。

　　石磨面粉機(jī)器和磨輥技術(shù)特性的配備存在著矛盾，較高的轉(zhuǎn)速及速比有利于提高產(chǎn)量及節(jié)約電耗，但對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不利;較稀的牙齒、較大的齒角、較小的斜度、鈍對(duì)鈍排列對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有利，但不利于降低電耗。這時(shí)就要求技術(shù)人員在設(shè)計(jì)時(shí)，既要保證產(chǎn)量的需要，又要保證剝刮率、取粉率和面粉加工精度的需要，同時(shí)還要兼顧盡量使麩皮保持大片。

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