1、與鋼磨相比：石磨面粉機轉(zhuǎn)速低、磨溫低，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉機最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維 生素B1、B2、等各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其他面粉的18倍。

 

石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然色的健康食品！石磨面粉是綠色天然面粉，是健康的營養(yǎng)面粉！

 

2、與傳統(tǒng)石磨相比：由于采用了分級往復(fù)式低溫研磨工藝，該工藝在保留石磨面粉營養(yǎng)的同時又超過石磨面粉的細(xì)度，口感柔滑筋道，徹底解決了石磨面粉的“含石量”問題，是我國面粉加工技術(shù)的又一次飛躍。

 

同時，獨特的輥式設(shè)計將石磨的轉(zhuǎn)速相對提高，并且通過增加輥數(shù)增加了石磨的產(chǎn)量。有傳統(tǒng)石磨每小時加工70斤小麥提高到單輥石磨每小時加工150斤小麥，雙輥石磨每小時加 工280斤小麥。