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石磨面粉機(jī)改善面粉質(zhì)量的方法
發(fā)布時(shí)間：2019-12-13 11:27:44 網(wǎng)站來(lái)源：河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
使用過(guò)石磨面粉機(jī)械加工的面粉，都會(huì)感覺(jué)石磨面粉口感更好，麥香味比較重，吃起來(lái)有明顯的粗糧的感覺(jué)。同樣是小麥，為什么石磨面粉機(jī)械加工出來(lái)的面粉，口感和味道就是不一樣呢，這要從它的加工過(guò)程和加工原理來(lái)分析。
石磨面粉加工原理
石磨面粉機(jī)械將小麥加工成面粉，實(shí)質(zhì)上是將小麥中的麥皮、胚芽、胚乳等整體粉碎，粉碎后的小麥分級(jí)篩選之后，就是石磨面粉了。這個(gè)傳統(tǒng)的面粉加工方式不同，普通的面粉加工方式，在加工面粉的時(shí)候，為了提高面粉的精白度，提高面粉的保質(zhì)期，會(huì)將小麥的麥皮部分、胚芽部分剔除，加工好的面粉還會(huì)加入穩(wěn)定劑等添加劑。
石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)小麥的過(guò)程中，無(wú)論是加工速度、還是加工溫度，都是比較柔和的，這樣低速、低溫的加工方式和生產(chǎn)工藝，能很好的保留小麥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)出來(lái)的石磨面粉，也不需要加入穩(wěn)定劑等添加劑，使用起來(lái)也更加健康和美味，口感更好。
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