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石磨面粉機研磨方式的幾個特點
發(fā)布時間:2020-12-15 10:50:25 網(wǎng)站來源:河南泰興糧機 點擊:
石磨面粉機的生產(chǎn)主要是將物料破碎,磨成面,然后通過篩選分級后得到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。而石磨面粉機同其他的面粉加工設(shè)備采用的研磨方式有很多的不同,這也是其加工的面粉受到大眾青睞的原因之一。那么具體石磨面粉機的研磨方式有什么特點呢?
1)麩皮的大小不僅受水分含量高低的影響、而且還受石磨面粉機、硬度、速差及其他因素的影響。所以石磨面粉機械研磨的過程不僅要注重入磨水分,還要對研磨的速度進(jìn)行控制,防止將麩皮研磨碎混入面粉中影響面粉的質(zhì)量。
2)水分調(diào)節(jié)是石磨面粉機的關(guān)鍵工序,如果小麥原糧水分含量高可有利于增加皮層纖維的韌性,防止皮層過度破碎而影響面粉的質(zhì)量;同時又不能使小麥水分含量過高,以免降低胚乳強度及增加成品水分含量。
石磨面粉機其低溫低速加工小麥,不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì),因此石磨面粉較大程度地保留小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣磷鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)?! ?/div>
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